Embalagem de barreira

Materiais de barreirasão revestimentos ou multicamadas comcombinações de plásticos projetadas para reduzir água edifusão de gás para dentro e/ou para fora do rígido ou flexívelpacote. Barreiras ao oxigênio são necessárias para pré-servir comida fresca; o oxigênio pode causar um produto químicoalteração no produto e ranço em produtos gordurosos.O vapor de água pode alterar a aparência física deum produto endurecendo um material seco (ou seja, farinha)ou fazendo com que fique encharcado. Dióxido de carbononão causa deterioração dos alimentos e é usado para protegeralguns alimentos contra a deterioração. Barreiras a outros gasescomo o nitrogênio são usados ​​​​em atmosfera modificadaembalagem (MAP) para prolongar a vida útil de produtos frescosalimentos sem o uso de conservantes. O uso demétodos de embalagem de barreira reduziram a deterioração dos alimentosidade até 2- 3%, em comparação com 30-50% no TerceiroPaíses do mundo onde as técnicas de embalagem sãomenos desenvolvido. 

Cloreto de polivinilideno, poliamida e EVOHsão comumente usados ​​como polímeros de barreira em revestimentose coextrusões. Uma estrutura multicamadas típicaconsiste em duas camadas de polipropileno separadaspor uma camada de EVOH, com camadas adesivas (amarrarcamadas) para segurar as camadas de polipropileno e EVOHjunto. A garrafa plástica de ketchup é composta deesta estrutura multicamadas, com polipropileno pararigidez e resistência ao vapor de água e EVOH pararesistência ao oxigênio. Bandejas “Lamipac”, compostas por seis estrutura de camadas à base de polipropileno/PVC/polipropileno, são usados ​​no “Today'sRefeições prontas Choice” e ração para gatos “Sheba”. OOs recipientes “Lamipac” são fechados por um sistema de aquecimento a vácuoprocesso de vedação e são estáveis ​​em armazenamento (vida útil de até24 meses), retortável e micro-ondas. "PrincipalAs entradas de prateleira da Hormel são embaladas a vácuo emuma bandeja de polipropileno de quatro camadas usando PVC comocamada de barreira; a vida útil do produto é de até 18 meses.A tampa de fácil abertura também é uma estrutura multicamadas. 

O MAP é utilizado para produtos frescos como carne,peixes, massas, aves, saladas e vegetais, em ordempara satisfazer uma demanda crescente por produtos frescos e aditivos e alimentos sem conservantes. Nestes pacotes, ocomposição da atmosfera natural do ar dentroo recipiente é substituído por uma mistura gasosa. Ogases utilizados dependem do produto, mas geralmenteincluem nitrogênio (um gás inerte usado para substituir o oxigen) e dióxido de carbono (para retardar o crescimento demofo e bactérias aeróbicas). Materiais de alta barreira,como um laminado de folha rígida de PVC e polietilenofilme eno, geralmente são usados ​​para o recipiente; comosempre, materiais laminados como PVC revestidopolipropileno orientado são utilizados nas tampas dosbandejas MAP moldadas.

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